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むかご(零余子)

むかご(零余子)です(o^―^o)ニコ
珠芽とも表記します。
ヤマノイモ(山の芋)は、日本原産の種で粘性や栄養価がとても高い食べ物になります♪

このむかごは、自然薯のものですが本体はと言うと長さ5cmほどの小さいものです。
でも、5年物・・・
※小さいですが、味は良いです(*´~`*)
その理由は、プランターで栄養が乏しいからでしょう。
一応、茂には茂るのですが、育ちません(*゚Q゚*)

専門店でも皮ごとすりおろすところもありますが、私には見た目と口当たりがどうも・・・
白くもちっとしたもの(トロロ)をポン酢でも出汁でもつけて食べるのが好きですp(*^-^*)q
購入すると高いので、食べたい時は(山に捜索しに行って)現時点で印をつけておき、葉や茎が枯れた時に掘り起こします♪
管か筒の中に作った方が収穫は楽なのですが・・・
掘るのも大変、ゴツゴツしているので皮を剥くのも大変ですが、その苦労を上回る美味しさがあります。

山芋のむかごを茹でてから塩をつけておつまみも良いですし、むかご飯も良いようです。
むかご飯にはした事がありませんが・・・周囲でむかご飯をする人が皆無だったので・・・

1752u - コピー

今日の空は、忙しい><
突然、暗雲と共に雨が・・・
しかし、雷鳴は遠くでのみ。

1757u - コピー

今日のさんま。
少し値段は下がって298円/匹(大きさは、変わらず)
脂の乗りは、ちょっと少な目かなと言う印象でした。

コメント

No title

ぼくんちはむかごこー反したよ。よく洗わないとご飯の色が悪くなるよね。時期のものだから、一度は食べるんだよ。

Re: むかご

サンさん、こんばんは。

季節物を頂くのは、良いものですね(o^―^o)
毎年の楽しみにもなるでしょうし。
反対に、毎年している(食べたり、見たり)のにしないと何かが欠けた感じでモヤモヤしてしまいます。

今度、食べてみます♪

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